Je suis une baie, originaire d’Amérique du Nord, de la famille des éricacées, souvent confondue avec les vacciniums myrtillus.
Souvent cultivé sous forme sauvage (Vaccinium augustifolium) ou en forme d’arbustes (Vaccinium corymbosum).
Ma chaire est blanche, au gout sucré et acidulé, je suis plus volumineuse cultivée à l’état sauvage.
Pleine de composés végétaux excellents pour votre santé, je suis présente d’aout à septembre.
Mes principaux composés antioxydants sont les anthocyanines.
Je suis, je suis…
LE BLEUET !
Les bleuets et les myrtilles sont différents, ce sont deux espèces distinctes.
Elles font toutefois partie du même genre et de la même famille ce qui explique certaines ressemblances, et le fait que beaucoup de personnes les confondent ou pensent qu’il s’agit du même fruit.
LE BLEUET UN SUPER ALIMENT QUI FAIT FONDRE VOTRE GRAS !
Les bleuets sauvages (Vaccinium section Cyanococcus) vous aident à perdre du gras, en particulier la graisse viscérale.
La graisse viscérale est la graisse la plus problématique, car c’est celle qui est dans vos viscères celle qui entoure vos organes cette graisse viscérale augmente vos risques de maladies métaboliques.
En rouge sur le dessin, vous pouvez voir à quel point elle est en profondeur, elle se place plus profondément que votre graisse sous-cutanée et vos muscles.
Lorsque cette graisse est en excès, elle est particulièrement dangereuse pour votre coeur et mauvaise pour vos artères.
La consommation régulière de bleuets sauvages vous permet de faire fondre ce gras profond, de préserver votre santé et de réduire votre graisse abdominale et donc perdre du ventre.
Le bleuet sauvage est considéré comme un super aliment grâce entre autres à sa formidable composition et sa capacité à faire fondre votre gras et en particulier le gras du ventre.
Une étude publiée en 2019 dans la revue « Nutrients » a examiné les effets de la consommation de bleuets sur la composition corporelle et la santé métabolique chez les femmes obèses et en surpoids.
Les participantes qui ont consommé des bleuets lyophilisés quotidiennement pendant 6 semaines ont présenté une réduction significative de leur graisse viscérale, par rapport au groupe témoin.
Une autre étude publiée elle aussi en 2019 dans la revue « Nutrition & Diabetes » a examiné les effets des catéchines sur la réduction de la graisse abdominale chez les sujets obèses.
Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient régulièrement des aliments et des boissons riches en catéchine avaient perdu plus de graisse abdominale que les sujets témoins.
En 2018 dans la revue « Journal of Nutrition », a examiné les effets des polyphénols, un groupe de composés présents dans les bleuets, sur la santé métabolique chez les hommes et les femmes obèses et en surpoids.
Les résultats ont montré que la consommation d’une boisson contenant des polyphénols de bleuet avait des effets bénéfiques sur la réduction de la graisse viscérale chez les participants.
Une étude plus ancienne, mais tout à fait d’actualité de 2005 publiée dans le « American Journal of Clinical Nutrition » a examiné les effets de la catéchine sur le métabolisme et la dépense énergétique chez les êtres humains.
Les résultats ont montré que la consommation de catéchine avait augmenté la dépense énergétique et la combustion des graisses chez les participants.
La catéchine est un type de polyphénol que l’on trouve dans les bleuets et dans d’autres aliments tels que le thé vert.
Bien sûr pour que tout cela fonctionne encore mieux, il vaut mieux booster tout cela avec une bonne alimentation saine (éviter les grignotages) et parfaite pour votre perte de gras et ne pas hésiter à vous bouger au quotidien, avec des promenades à pieds en vélo (non électrique n’est-ce pas ?!😉)…
EXCELLENTS POUR VOTRE GLYCÉMIE :
Les bleuets sont riches en composés phytochimiques, tels que les anthocyanes, qui ont été associés à une amélioration de la sensibilité à l’insuline et à une réduction de la résistance à l’insuline.
L’insuline est une hormone qui régule la glycémie en permettant au glucose de pénétrer dans vos cellules pour être utilisé comme source d’énergie.
Si vous faite une résistance à l’insuline cela entraîne une accumulation de glucose dans votre sang, donc une prise de masse grasse tout en augmentant vos risques de diabète de type 2.
Une étude publiée en 2010 dans le Journal of Nutrition a montré que la consommation de bleuets par des adultes en bonne santé avait des effets bénéfiques sur la glycémie.
Les participants ont consommé soit une boisson contenant 50 grammes de bleuets, soit une boisson témoin contenant une quantité équivalente de fibres.
Les résultats ont montré que la consommation de la boisson aux bleuets a entraîné une diminution significative de la glycémie deux heures après la consommation.
Une autre étude publiée en 2019 dans le Journal of Nutrition and Metabolism a montré que la consommation de bleuets pendant huit semaines avait des effets bénéfiques sur la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Les participants ont consommé 22 grammes de bleuets lyophilisés par jour, ce qui a entraîné une diminution significative de la glycémie à jeun et de l’hémoglobine glyquée.
L’hémoglobine glyquée, également appelée HbA1c, est une mesure de la glycémie à long terme.
Elle reflète la quantité de glucose dans le sang qui s’est attachée à l’hémoglobine, la protéine présente dans les globules rouges qui transporte l’oxygène dans tout le corps.
Lorsque le glucose s’attache à l’hémoglobine, il forme un complexe appelé « hémoglobine glyquée » qui persiste dans la circulation sanguine pendant environ 3 mois, la durée de vie moyenne des globules rouges.
Par conséquent, le taux d’HbA1c reflète la moyenne de la glycémie sur une période de 2 à 3 mois.
Les bleuets bloquent certaines enzymes digestives et réduisent les pics de glycémie.
Comme je vous l’ai dit , les bleuets contiennent des composés bioactifs, tels que les anthocyanes, qui ont été identifiés comme étant responsables de leurs effets bénéfiques sur la glycémie.
Ce sont les anthocyanes qui donnent aux bleuets leur couleur bleue caractéristique.
Lorsque vous mangez un repas riche en glucides, les enzymes digestives dans votre intestin décomposent les glucides en glucose, qui est ensuite absorbé dans votre sang.
Les anthocyanes des bleuets inhibent l’activité de certaines enzymes digestives, telles que l’alpha-amylase et l’alpha-glucosidase, qui sont impliquées dans la digestion des glucides.
En inhibant ces enzymes, les anthocyanes ralentissent la digestion des glucides et réduisent ainsi la vitesse à laquelle le glucose est absorbé dans votre sang.
En outre, les anthocyanes peuvent également stimuler votre production d’insuline, mais de façon avantageuse, ainsi l’hormone aide vos cellules à absorber le glucose et à le convertir en énergie.
La consommation d’un smoothie aux bleuets avant un repas riche en glucides augmente votre production d’insuline, réduisant ainsi votre glycémie post-prandiale (après le repas).
Vous avez maintenant un nouveau smoothie à tester 😉.
LE PLEIN DE PROBIOTIQUES :
les bleuets agissent à titre de probiotiques, contribuant ainsi à améliorer la santé de votre flore intestinale en plus de réguler votre glycémie.
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante, ont un effet bénéfique sur votre santé.
Les bleuets contiennent des prébiotiques, qui sont des fibres non digestibles qui nourrissent les bonnes bactéries dans votre intestin, ainsi que des composés bioactifs qui ont un effet probiotique.
Une étude menée par Yves Desjardins et son équipe à l’Université Laval a examiné les effets des bleuets sur la santé intestinale chez des souris nourries avec une alimentation riche en gras et en sucre.
Les résultats ont montré que la consommation de bleuets avait un effet probiotique sur la flore intestinale des souris, améliorant la diversité des bactéries intestinales et augmentant la présence de bactéries bénéfiques.
De plus, les souris qui ont consommé des bleuets ont présenté une meilleure régulation de la glycémie et une réduction de la prise de poids, par rapport aux souris témoins qui n’ont pas consommé de bleuets.
La consommation de bleuets permet de rééquilibrer votre microbiote (flore intestinale), de prendre soin de vos intestins et de minimiser l’impacte néfaste d’une alimentation trop riche en sucre et en gras.
LE TOP DU TOP EN MATIÈRE D’ANTIOXIDANTS :
les bleuets ont une capacité antioxydante totale très élevée par rapport à de nombreux autres fruits.
La capacité antioxydante totale est une mesure de la capacité d’un aliment à neutraliser les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui endommagent les cellules de votre organisme, provoquant entre autres un vieillissement prématuré.
Plusieurs études ont comparé la capacité antioxydante totale de différents fruits et ont constaté que les bleuets se classent généralement en tête de liste.
Par exemple, une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a comparé la capacité antioxydante totale de 20 fruits différents et a constaté que les bleuets avaient la capacité antioxydante totale la plus élevée.
Cette capacité antioxydante élevée est principalement attribuable aux anthocyanes que l’on trouve dans les bleuets, lesquels ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Les bleuets permettent grâce à leurs antioxydants de vous protéger contre l’oxydation et l’inflammation de vos vaisseaux sanguins.
L’inflammation est une des causes principales de la prise de masse grasse.
Les bleuets sont également riches en vitamines C et E, qui ont également des propriétés antioxydantes.
LES MEILLEURS AMIS DU HIIT :
Les bleuets aident à la récupération musculaire des efforts physiques de haute intensité, ce qui est parfait puisque c’est exactement ce qu’est le HIIT.
Les bleuets agissent au niveau moléculaire et réduisent le stress oxydatif.
Des études ont montré que la consommation de bleuets peut aider à accélérer la récupération musculaire après l’exercice en réduisant l’inflammation et en favorisant la régénération musculaire.
Par exemple, une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a montré que les athlètes qui consommaient des suppléments de bleuets avant et après un entraînement intense présentaient une récupération musculaire plus rapide et une réduction des douleurs musculaires comparativement aux participants ayant pris un placebo.
Une autre étude intéressante sur l’effet des bleuets sur la récupération musculaire est celle menée par McLeay et ses collègues en 2012 .
Cette étude a évalué les effets d’une boisson à base de bleuets sur la récupération musculaire après un exercice excentrique chez des hommes entraînés.
Lors d’un exercice excentrique, les muscles sont étirés sous tension, ce qui peut entraîner des microdéchirures dans les fibres musculaires et provoquer des lésions musculaires.
Un exemple d’exercice excentrique est le squat, où les muscles des jambes sont contractés pour contrôler la descente, ce qui peut causer des dommages musculaires.
Les exercices excentriques sont souvent utilisés dans les programmes de rééducation et de renforcement musculaire pour aider à améliorer la force, la stabilité et la flexibilité.
Ils font partie des exercices de HIIT également parcequ’ils font perdre beaucoup de masse grasse.
Dans cette étude, les participants ont été randomisés pour recevoir soit une boisson à base de bleuets, soit une boisson placebo.
Les participants ont ensuite effectué un exercice excentrique visant à provoquer des lésions musculaires, suivi d’une période de récupération de cinq jours.
Les résultats ont montré que la boisson à base de bleuets a réduit l’inflammation musculaire et la perte de force musculaire induite par l’exercice intense, par rapport au placebo.
Les chercheurs ont également observé une tendance à la réduction des marqueurs de dommages musculaires chez les participants ayant consommé la boisson à base de bleuets.
Une troisième étude tout aussi intéressante est celle menée par Bell et ses collègues en 2015 .
Cette étude a évalué les effets d’une boisson à base de bleuets sur la récupération musculaire après un exercice de résistance chez des femmes non entraînées.
Les résultats ont montré que la consommation de la boisson à base de bleuets a réduit la douleur musculaire et amélioré la récupération musculaire chez les participantes, comparativement au placebo.
Ces études démontrent que la consommation de bleuets aide à réduire l’inflammation et la douleur musculaire, ainsi qu’à favoriser la récupération musculaire après un exercice très exigeant.
EXCELLENTS POUR VOTRE HUMEUR :
Une étude réalisée en 2017 par des chercheurs britanniques a suggéré que la consommation de bleuets sauvages contribue à améliorer l’humeur.
Cette étude a été publiée dans le journal Nutrients et a examiné les effets de la consommation de bleuets sauvages sur l’humeur et la cognition chez des adultes en bonne santé.
Les chercheurs ont mené une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo, dans laquelle les participants ont reçu soit une boisson contenant des bleuets sauvages lyophilisés, soit une boisson témoin.
Les participants ont rempli des questionnaires d’humeur avant et après la consommation de la boisson.
Les résultats ont montré que la consommation de la boisson contenant des bleuets sauvages avait un effet positif sur l’humeur des participants, améliorant leur état émotionnel général et réduisant les symptômes de dépression et d’anxiété.
Encore un bienfait incroyable des bleuets, tous ces bienfaits additionnés les uns aux autres sont incroyablement bénéfiques pour votre santé et pour vous faire bruler toujours plus de masse grasse excédentaire .
Nous nous sommes ici concentrés sur la perte de masse grasse, mais les bleuets ont énormément d’autres avantages santé.
Ils sont extrêmement peu calorique puisque composés à plus de 80% d’eau, stimulent votre santé générale dont votre coeur votre cerveau, vos yeux…
Il s’agit vraiment d’un super super aliment que je vous conseille vivement, en particulier les bleuets sauvages !
Connaissiez-vous les bleuets sauvages (Vaccinium augustifolium) leurs bienfaits ?
Saviez-vous que les bleuets et les myrtilles étaient différents ?
En consommez-vous ?
