Alimentation

🍓RAMENEZ VOS FRAISES POUR PERDRE DU GRAS !!

Temps de Lecture: 8 min

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J’ai choisi de vous parler de ce fruit en particulier, car c’est une vraie cure de jouvence !

En effet ! 8 fraises vous donneront autant de vitamine C qu’une orange.

Sachez que 200 grammes de fraises suffiront à couvrir vos besoins en vitamines C de votre journée entiÚre.

MalgrĂ© tous ses bienfaits, j’ai longtemps pensĂ© que je n’aimais pas les fraises, car lorsque j’étais petit mes frĂšres et ma sƓur se rĂ©galaient de fraises baignĂ©es dans du fromage blanc et du sucre.

Certains diront miam ! d’autres beurk ! Je faisais partie des beeeuuurks !

De ce fait, je n’avais jamais vraiment mangĂ© de fraises sans tout ce mĂ©lange de gras et de sucre.

Un jour, un marchand m’a proposĂ© une fraise, j’ai pris le temps de regarder ce qu’il proposait et je me suis lancĂ©, et lĂ  mamamia !!! J’ai dĂ©couvert en la croquant sont furanĂ©ol (l’alcool aromatique qui lui donne son parfum et son goĂ»t), un vrai dĂ©lice !

Je suis donc reparti avec une barquette et j’ai appris Ă  dĂ©couvrir et Ă  aimer ce fruit nature.

Les fraises sont excellentes pour UN CORPS AU TOP !

Vous allez découvrir tous les bienfaits et avantages des fraises.

À vos marques, prĂȘt, feu, bon appĂ©tit !

Son Ă©tymologie latine vient de fragum (fragrance, parfum) de son nom d’origine latine « Fragaria Vesca » elle devint en Italien fragola, en espagnol fresa et fraise en français.

Petite histoire pour se fendre la fraise.

La fraise semble avoir toujours Ă©tĂ© prĂ©sente puisque l’on en retrouve des traces depuis la prĂ©histoire.

Mais il fallut attendre le 18e siÚcle pour que sa culture se structure.

les Fragaria ananassae (les fraises que nous trouvons aujourd’hui) sont issues d’un croisement entre des fraises sauvages Fragaria-virginiana (d’AmĂ©rique) avec la variĂ©tĂ© Fragaris chiloensis (du chili) apportĂ© par un capitaine au nom trĂšs drĂŽle pour le coup puisqu’il s’appelait monsieur FrĂ©zier 😄 (je prĂ©cise que ce n’est pas une blague).

La Fraise le fruit pour perdre du gras !

  •  Sa teneur en sucre est trĂšs faible.
  • La fraise favorise l’oxygĂ©nation du corps, du flux sanguin grĂące aux nitrates qu’elle contient ce qui favorise la perte de gras.
  • La fraise est parfaite pour le HIIT, car ses nitrates permettent aux muscles de ne pas ĂȘtre trop fatiguĂ©s aprĂšs la sĂ©ance.
  • ConsommĂ©e aprĂšs un repas, les polyphĂ©nols contenus dans les fraises permettent de rĂ©duire le taux de glucose, donc freine le stockage de gras.
  • Elle est constituĂ©e Ă  90 % d’eau, vous pouvez donc vous rĂ©galer sans problĂšme de ce fruit qui vous donnera une sensation de satiĂ©tĂ© sans que vous ne fassiez de pic d’insuline.
  • La fraise augmente la capacitĂ© antioxydante du plasma, elle rĂ©duit le stress oxydatif associĂ© Ă  la consommation de repas riches en matiĂšres grasses.

FlorilÚge de bienfaits :

  • Vitamine A pour stimuler les dĂ©fenses immunitaires
  • Vitamines B9 (acide folique) important pour les femmes enceintes permet le bon dĂ©veloppement du fƓtus
  • Elle est riche en oligo-Ă©lĂ©ments sous forme de sel de potassium excellent pour le systĂšme nerveux, pour baisser la pression sanguine et protĂ©ger votre cƓur ainsi permettre d’éviter l’hyper tension artĂ©rielle en Ă©quilibrant la balance sodium potassium.
  • les fibres, les phytostĂ©rols et les polyphĂ©nols contenus dans les fraises rĂ©duisent le « mauvais » cholestĂ©rol LDL et augmentent le bon cholestĂ©rol HDL.
  • AmĂ©liore l’humeur grĂące Ă  la prĂ©sence de l’omĂ©ga 3 : « acide alpha linolĂ©nique » dans les graines des fraises.
  • MagnĂ©sium contre le stress
  • Fibre pour faciliter le transit intestinal (lutte contre la constipation)
  • Elle est riche en PolyphĂ©nols, les polyphĂ©nols sont des molĂ©cules appartenant au groupe des flavonoĂŻdes qui sont des antioxydants qui permettent de lutter contre le vieillissement de vos cellules ils aident Ă©galement Ă  Ă©liminer les molĂ©cules toxiques de votre organisme et a combattre la dĂ©tĂ©rioration cognitive.
  • Antirhumatismal, anti-inflammatoire
  • Astringente, aide Ă  la cicatrisation
  • Antiride naturel grĂące Ă  sa vitamine C qui favorise la production de collagĂšne.
  • Anti-cancer permet de limiter la dĂ©pression le stress la nervositĂ© la fatigue grĂące entre autres Ă  son magnĂ©sium
  • Par ses propriĂ©tĂ©s diurĂ©tiques, la fraise permet l’élimination de l’urĂ©e, de l’acide urique, ainsi que des toxines de la vessie et de l’intestin.

Valeur pour environs 100 grammes de fraises crues

Nutriments                                                                                     Valeur nutritive                                                          
Protéines 0.7 g
Eau 90 g
Vitamine A 12 UI
Vitamine B9 62 ”g
Vitamine C 58,8 mg
Vitamine E 0,30 mg
Vitamine K 2,2 Όg
Folates 24 ÎŒg
Acide pantothénique 0,125 mg
Magnésium 12 mg
ManganĂšse 0,3 mg
 Fer 0,41 mg
Calcium 18 mg
Cholesterol 0
Glucides 7 g
Lipides 0.4 g
Fibres 2 g
Zinc 0,14 mg
Pyridoxine 0,047 mg
Sodium 1 mg
Potassium 152 mg
Riboflavine 0,022 mg
Niacine 0,386 mg

 

Quelle fraise choisir ?

 

Voici 4 espÚces françaises :

  1. Gariguette (sucrée et acidulée)
  2. Ciflorette (petite sƓur de la gariguette, sucrĂ©e et un peu moins acidulĂ©e )
  3. Charlotte (parfum des bois)
  4. Mara des bois (parfum des bois)

Beaucoup de Français optent pour la Gariguette, c’est la plus connue, je ne vais pas faire dans l’originale, car c’est Ă©galement ma prĂ©fĂ©rĂ©e. J’aime Ă©galement la Charlotte qui a un goĂ»t de fraise des bois, la Mara des bois Ă©galement est succulente.

Pourquoi je ne vous propose que des fraises françaises ?

Tout simplement parce que la France est le deuxiĂšme producteur mondial juste derriĂšre l’Espagne, et que les fraises sont des produits trĂšs fragiles, dont il faut Ă©viter toute provenance lointaine.

Il est bien sĂ»r prĂ©fĂ©rable de les cueillir soit mĂȘme ou de les acheter directs producteurs.

Dans tous les cas la fraise doit-ĂȘtre d’un beau rouge et sa queue d’un beau vert, elle doit paraitre fraiche si vous avez l’impression d’un manque de fraicheur cela doit-ĂȘtre Ă©liminatoire. Vous prendriez le risque qu’elle ne tienne mĂȘme pas jusqu’à chez vous


Bio ou pas bio ?

Faut-il encore en trouver ! car les fraises bio ne représentent que 5 % de la production en France, les fraises bio sont trÚs rare, car trÚs fragiles.

Si possible n’hĂ©sitez pas Ă  en manger bio, car les fraises font partie des fruits sur lesquels est utilisĂ© le plus de pesticides du fait de leur fragilitĂ©.

Des dizaines de pesticides sont utilisés sur les fraises, Françaises et étrangÚres et certains de ces pesticides sont des perturbateurs endocriniens.

Les perturbateurs endocriniens altĂšrent votre systĂšme endocrinien vous permettant la production d’hormones, ce qui peut mener Ă  des cancers, obĂ©sitĂ©, diabĂšte, troubles mentaux….

Les effets peuvent rester actifs jusqu’à 3 gĂ©nĂ©rations aprĂšs contamination đŸ˜± donc Ă©viter les fraises pleines de pesticides.

Alors, comment faire ?

Certes il n’y pas ou plutît peu de fraises bio et beaucoup de pesticides dans les fraises, mais une autre option s’offre à vous !

Il y a aujourd’hui des fraises pleine terre (surtout pas hors sol procĂ©dĂ© non naturel Ă  proscrire) qui n’utilise pas de pesticide, mais ne pouvant pas ĂȘtre considĂ©rĂ©es comme bio, car ils utilisent un engrais fertilisant interdit par les normes bio.

C’est un excellent compromis qui vous garantit de ne pas ĂȘtre exposĂ© aux perturbateurs endocriniens 😉.

Il suffit de lire l’Ă©tiquette c’est marquĂ© en gros dessus.

Comment la manger ?

NATURELLE !

Si vous voulez profiter de tous les bienfaits que peut vous apporter la fraise, mangez-la le plus naturel possible, sans ajout de sucre et/ou de gras !

La fraise est un produit de luxe, fragile, personnellement je la mange nature ou avec des feuilles de menthe tout simplement.

Conservation et dégustation.

La fraise doit se manger vite aprÚs achat, elle se conserve 3 jours grand maximum au réfrigérateur de préférence dans le bac à légumes.

Le mieux est de ne pas laisser vos fraises dans leur barquette, mais dans un saladier.

Le froid dĂ©nature le goĂ»t des fraises le mieux est de les sortir un peu avant de les servir (nature 😉).

Pour les laver, lavez-les rapidement en les faisant tremper dans l’eau et en les remuant 5 Ă  10 de secondes sans leur enlever leur pĂ©doncule (partie verte, la queue) pour qu’elles ne se gorgent pas d’eau.

Vous pouvez à présent les égoutter, enlever le pédoncule et les servir tout de suite. Régalez-vous bien.

Et vous comment mangez-vous vos fraises ?

Connaissiez-vous monsieur FrĂ©zier 😊 ?

Aimez-vous les fraises ?

VOUS ÊTES AU TOP !!!

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3 commentaires

  • Chapeline

    Bonjour Laurent,

    Quelle joie de voir que cet article est aussi en podcast, d’autant plus que je me faisais des fraises Ă  cet instant prĂ©cis.

    Et bien bonne écoute à moi et une bonne dégustation, je préfÚre les fraises nature.
    Mais je ne suis pas contre une tarte aux fraises occasionnellement Ă©galement 😉

    Tous pour un Corps Au Top đŸ‘™đŸ’„

  • Laurent Juraver

    Bonjour !

    GĂ©nial, c’est la meilleure maniĂšre de les dĂ©guster 😉

    Bon appétit bon HIIT.

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