Vous pouvez écouter l’article en appuyant sur play, ou bien cliquer sur download pour le recevoir directement sur votre appareil 😊.
J’ai choisi de vous parler de ce fruit en particulier, car c’est une vraie cure de jouvence !
En effet ! 8 fraises vous donneront autant de vitamine C qu’une orange.
Sachez que 200 grammes de fraises suffiront à couvrir vos besoins en vitamines C de votre journée entière.
Malgré tous ses bienfaits, j’ai longtemps pensé que je n’aimais pas les fraises, car lorsque j’étais petit mes frères et ma sœur se régalaient de fraises baignées dans du fromage blanc et du sucre.
Certains diront miam ! d’autres beurk ! Je faisais partie des beeeuuurks !
De ce fait, je n’avais jamais vraiment mangé de fraises sans tout ce mélange de gras et de sucre.
Un jour, un marchand m’a proposé une fraise, j’ai pris le temps de regarder ce qu’il proposait et je me suis lancé, et là mamamia !!! J’ai découvert en la croquant sont furanéol (l’alcool aromatique qui lui donne son parfum et son goût), un vrai délice !
Je suis donc reparti avec une barquette et j’ai appris à découvrir et à aimer ce fruit nature.
Les fraises sont excellentes pour UN CORPS AU TOP !
Vous allez découvrir tous les bienfaits et avantages des fraises.
À vos marques, prêt, feu, bon appétit !
Son étymologie latine vient de fragum (fragrance, parfum) de son nom d’origine latine « Fragaria Vesca » elle devint en Italien fragola, en espagnol fresa et fraise en français.
Petite histoire pour se fendre la fraise.
La fraise semble avoir toujours été présente puisque l’on en retrouve des traces depuis la préhistoire.
Mais il fallut attendre le 18e siècle pour que sa culture se structure.
les Fragaria ananassae (les fraises que nous trouvons aujourd’hui) sont issues d’un croisement entre des fraises sauvages Fragaria-virginiana (d’Amérique) avec la variété Fragaris chiloensis (du chili) apportées par un capitaine au nom très drôle pour le coup puisqu’il s’appelait monsieur Frézier 😄 (je précise que ce n’est pas une blague).
La Fraise le fruit pour perdre du gras !
- Sa teneur en sucre est très faible.
- La fraise favorise l’oxygénation du corps, du flux sanguin grâce aux nitrates qu’elle contient ce qui favorise la perte de gras.
- La fraise est parfaite pour le HIIT, car ses nitrates permettent aux muscles de ne pas être trop fatigués après la séance.
- Consommée après un repas, les polyphénols contenus dans les fraises permettent de réduire le taux de glucose, donc freine le stockage de gras.
- Elle est constituée à 90 % d’eau, vous pouvez donc vous régaler sans problème de ce fruit qui vous donnera une sensation de satiété sans que vous ne fassiez de pic d’insuline.
- La fraise augmente la capacité antioxydante du plasma, elle réduit le stress oxydatif associé à la consommation de repas riches en matières grasses.
Florilège de bienfaits :
- Vitamine A pour stimuler les défenses immunitaires
- Vitamines B9 (acide folique) important pour les femmes enceintes permet le bon développement du fœtus
- Elle est riche en oligo-éléments sous forme de sel de potassium excellent pour le système nerveux, pour baisser la pression sanguine et protéger votre cœur ainsi permettre d’éviter l’hyper tension artérielle en équilibrant la balance sodium potassium.
- Les fibres, les phytostérols et les polyphénols contenus dans les fraises réduisent le « mauvais » cholestérol LDL et augmentent le bon cholestérol HDL.
- Améliore l’humeur grâce à la présence de l’oméga 3 : « acide alpha linolénique » dans les graines des fraises.
- Magnésium contre le stress
- Fibre pour faciliter le transit intestinal (lutte contre la constipation)
- Elle est riche en Polyphénols, les polyphénols sont des molécules appartenant au groupe des flavonoïdes qui sont des antioxydants qui permettent de lutter contre le vieillissement de vos cellules ils aident également à éliminer les molécules toxiques de votre organisme et a combattre la détérioration cognitive.
- Antirhumatismal, anti-inflammatoire
- Astringente, aide à la cicatrisation
- Antiride naturel grâce à sa vitamine C qui favorise la production de collagène.
- Anti-cancer permet de limiter la dépression le stress la nervosité la fatigue grâce entre autres à son magnésium
- Par ses propriétés diurétiques, la fraise permet l’élimination de l’urée, de l’acide urique, ainsi que des toxines de la vessie et de l’intestin.
(Les lecteurs de cet article ont également lu : Le double super aliment rassasiant qui ne fait pas grossir)
Valeur pour environs 100 grammes de fraises crues
| Nutriments | Valeur nutritive |
| Protéines | 0.7 g |
| Eau | 90 g |
| Vitamine A | 12 UI |
| Vitamine B9 | 62 µg |
| Vitamine C | 58,8 mg |
| Vitamine E | 0,30 mg |
| Vitamine K | 2,2 μg |
| Folates | 24 μg |
| Acide pantothénique | 0,125 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Manganèse | 0,3 mg |
| Fer | 0,41 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Cholesterol | 0 |
| Glucides | 7 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Zinc | 0,14 mg |
| Pyridoxine | 0,047 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Potassium | 152 mg |
| Riboflavine | 0,022 mg |
| Niacine | 0,386 mg |
Quelle fraise choisir ?
Voici 4 espèces françaises :
- Gariguette (sucrée et acidulée)
- Ciflorette (petite sœur de la gariguette, sucrée et un peu moins acidulée )
- Charlotte (parfum des bois)
- Mara des bois (parfum des bois)
Beaucoup de Français optent pour la Gariguette, c’est la plus connue, je ne vais pas faire dans l’original, car c’est également ma préférée. J’aime également la Charlotte qui a un goût de fraise des bois, la Mara des bois également est succulente.
Pourquoi je ne vous propose que des fraises françaises ?
Tout simplement parce que la France est le deuxième producteur mondial juste derrière l’Espagne, et que les fraises sont des produits très fragiles, dont il faut éviter toute provenance lointaine.
Il est bien sûr préférable de les cueillir soit même ou de les acheter directs producteurs.
Dans tous les cas la fraise doit-être d’un beau rouge et sa queue d’un beau vert, elle doit paraitre fraiche si vous avez l’impression d’un manque de fraicheur cela doit-être éliminatoire. Vous prendriez le risque qu’elle ne tienne même pas jusqu’à chez vous…
Bio ou pas bio ?
Faut-il encore en trouver ! car les fraises bio ne représentent que 5 % de la production en France, les fraises bio sont très rares, car très fragiles.
Si possible n’hésitez pas à en manger bio, car les fraises font parties des fruits sur lesquels est utilisé le plus de pesticides du fait de leur fragilité.
Des dizaines de pesticides sont utilisés sur les fraises, Françaises et étrangères et certains de ces pesticides sont des perturbateurs endocriniens.
Les perturbateurs endocriniens altèrent votre système endocrinien vous permettant la production d’hormones, ce qui peut mener à des cancers, obésité, diabète, troubles mentaux….
Les effets peuvent rester actifs jusqu’à 3 générations après contamination 😱 donc éviter les fraises pleines de pesticides.
Alors, comment faire ?
Certes il n’y pas ou plutôt peu de fraises bio et beaucoup de pesticides dans les fraises, mais une autre option s’offre à vous !
Il y a aujourd’hui des fraises pleine terre (surtout pas hors sol procédé non naturel à proscrire) qui n’utilise pas de pesticide, mais ne pouvant pas être considérées comme bio, car ils utilisent un engrais fertilisant interdit par les normes bio.
C’est un excellent compromis qui vous garantit de ne pas être exposé aux perturbateurs endocriniens 😉.
Il suffit de lire l’étiquette c’est marqué en gros dessus.
Comment la manger ?
NATURELLE !
Si vous voulez profiter de tous les bienfaits que peut vous apporter la fraise, mangez-la la plus naturel possible, sans ajout de sucre et/ou de gras !
La fraise est un produit de luxe, fragile, personnellement je la mange nature ou avec des feuilles de menthe tout simplement.
Conservation et dégustation.
La fraise doit se manger vite après achat, elle se conserve 3 jours grand maximum au réfrigérateur de préférence dans le bac à légumes.
Le mieux est de ne pas laisser vos fraises dans leur barquette, mais dans un saladier.
Le froid dénature le goût des fraises le mieux est de les sortir un peu avant de les servir (nature 😉).
Pour les laver, lavez-les rapidement en les faisant tremper dans l’eau et en les remuant 5 à 10 de secondes sans leur enlever leur pédoncule (partie verte, la queue) pour qu’elles ne se gorgent pas d’eau.
Vous pouvez à présent les égoutter, enlever le pédoncule et les servir tout de suite. Régalez-vous bien.
Et vous comment mangez-vous vos fraises ?
Connaissiez-vous monsieur Frézier 😊 ?
Aimez-vous les fraises ?
