Temps de Lecture: 10 min L’insuline est une hormone naturellement sécrétée par le pancréas, plus exactement par des cellules dédiées à la création d’insuline se trouvant dans les ilots de Langerhans dans le pancréas. Elle intervient illico après l’ingestion de glucides. Son rôle est de soustraire le glucose (sucre) du sang pour le faire brûler en énergie ou le stocker sous forme de graisse.